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Terrine Veau Jambon Cru de Vendée et Noisettes Torréfiées

Mémé Suzon / Terrines  / Terrine Veau Jambon Cru de Vendée et Noisettes Torréfiées

Terrine Veau Jambon Cru de Vendée et Noisettes Torréfiées

Ce fut la dernière recette de cette série que j’ai créé. Et sur 4 recettes, 3 étaient déjà originales. Alors j’ai souhaité monter une alliance plus classique, plus terroir français. J’aime ce jambon cru de Vendée qui est à la fois moins salé et moins « cru », plus « rosé », outre le goût, cela a donné une texture agréable en bouche. Fidèle à mes noisettes, je les ai torréfiées pour relever le goût en apportant une très légère et agréable amertume qui contre balance le jambon cru.

A déguster sur du pain légèrement toasté ou un pain de campagne frais. Cette terrine est disponible dans l’épicerie apéritive de notre partenaire Apéro Saint-Martin.

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